2020年12月15日
ごきげんようにゃ☀️
あんずだにゃ😸
今日もブログに遊びに来てくれてありがとうにゃ😽
とても嬉しいにゃ😻
今日紹介するのはこちらだにゃ😸
和歌山紀州梅干し専門店の五代庵を紹介するにゃ😽
選ぶ梅は梅干し業界の中でも特に厳しく品質の高いものだけを使用してるにゃ😸
特にこだわっているのが漬け込みだにゃ😼
一般的な他社商品は1度きりの漬け込みで終わり水っぽく味が薄いのが難点だにゃ🙀
でも、五代梅は30～40日と3回に分けて長く味のせをし熟成しているにゃ😻
よって皮が薄い南高梅には味が染み渡り、にゃんと種まで美味しいにゃ😸
また、脱塩も一般的には水やお湯を使って一気に抜くんだにゃ😽
でも、五代梅は30年もの長い間つけ続けている漬け液の中で、直接塩を抜いてるにゃ😸
にゃので、梅本来の味を損なわず濃厚な梅のエキスを存分に吸い込んでいるにゃ😻
こだわりの五代庵の梅干し🐈
作業だけでも一般的な作業より３～４倍の時間がかかっているんだにゃ(ФωФ)
毎年TVや雑誌などでも紹介されているにゃ📺
紹介された日は多くの注文が殺到するんだにゃ🙀
五代庵の梅干し、少しでも気になったらこちらからチェックしてにゃ😽
まってるにゃん😻
